給食のメニューを紹介します。

＊ごはん　＊八宝菜　＊春雨サラダ　＊牛乳・みかん（乳児のみ）

＊おやつ　＊お茶　＊ゴマせんべい　＊チーズ

＜離乳食＞

中期食

＊７倍粥　＊麩と野菜のくず煮　＊野菜の水煮

後期食

＊軟飯　＊八宝菜　＊春雨サラダ

＊おやつ　＊お茶　＊ホットケーキ

今日は、大豆について紹介します。

大豆は煮豆やいり豆などにして食べるだけ でなく、さまざまな食品に加工されています。

大豆を加工した食品には、豆腐や油揚げ・厚揚げ・納豆・味噌・醤油・大豆油などがあり、給食のメニューでもたくさん使用しています。

大豆は、豆の仲間で、種の部分を食べています。乾燥大豆を水で戻し、暗いところで発芽させると豆もやしになります。また、土に植えて成長させ、未熟な若い豆を収穫すると枝豆になり、成熟すると大豆になります。

大豆は、たんぱく質が多く含まれ、「畑の肉」と呼ばれています。コレステロール・中性脂肪の低下作用や抗がん作用を持つことがわかっています。

また、イソフラボンを多く含み、骨粗しょう症を防ぐ効果があると言われています。

大豆には、子供たちが成長するにあたって、必要な栄養素が含まれている食材です。

ご家庭でもぜひ、大豆・大豆製品を積極的に取り入れてみて下さい。

また、献立などのレシピなどを含めご質問があればおっしゃって下さいね！！