夏の暑さもおさまり、だいぶ過ごしやすくなりましたね。
これからの時期、新米や柿・さつま芋・栗・さんまなど美味しい食べ物が旬を迎えます。
しかし連日の台風の影響により、野菜の値段が高騰したり、市場に出荷されない状態などが見られ、保育園の給食の材料やメニューが変更する事があります。食材を変更しても美味しさや栄養面などが変わらないように日々考えています。美味しい給食を子どもたちに提供できるように、給食室一同頑張ります。
本日の給食を紹介します。
＊ご飯 ＊肉団子あんかけ ＊ひじきサラダ ＊味噌汁 ＊乳児のみ 牛乳 みかんの缶詰
＊おやつ ＊牛乳 ＊オレンジ寒天 ＊おやつ昆布
ひじきには、骨を丈夫にするカルシウムや皮膚を健康に保つビタミンＡ・貧血や冷え性・肩の凝りを予防する鉄分が含まれています。
食物繊維も豊富でごぼうの７倍も含まれているそうです。妊娠中の方や乳幼児期の子どもには欠かせない栄養素です。
ひじきと言えば煮物のイメージですが、ひじき入り炊き込みご飯・豆腐とひじきのハンバーグ・野菜やベーコンと一緒に炒める・コロッケの具材にするなど活用法がいっぱいあります。是非、ご家庭でも取り入れてみて下さい。
＜後期食＞
＊軟飯 ＊肉団子あんかけ ＊野菜サラダ ＊味噌汁
＊おやつ ＊ミルク ＊オレンジ寒天
＜前期食＞
＊１０倍粥 ＊人参・きゅうり・玉ねぎ・麩の水煮
（素材の味がわかるようにすべて１種類ずつ、すり鉢ですっています。）
