あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。

さて、お正月はどんなおせち料理を食べましたか？？

保育園の給食でも、１月ならではのメニューが出てきます。

今日はぶどう豆のレシピを公開します。

朝（乳児のみ）　＊牛乳　＊みかん

ごはん　＊肉じゃが　＊なます　＊ぶどう豆

おやつ　＊牛乳　＊チーズサンド　＊りんご

ぶどう豆レシピ（４人分）

・黒豆　４０g　　・古釘

・調味液（水２００cc、砂糖３０g、醤油５ｃｃ）

①前日に黒豆を洗い、一度沸騰させた調味液の中に入れる。

②黒豆と古釘を入れたらしっかり蓋をして一晩浸け置く。

　（古釘は黒豆の黒色をより綺麗に出すために入れます。）

③黒豆が踊らないくらいの弱火でじっくり煮る。アクも出るので取り除く。

④黒豆が煮汁でひたひたになったら、出来上がり。

市販のものも美味しいですが、よくパッケージを見ると色々な添加物が含まれています。

ですが、自分で作ると愛情たっぷりで美味しくて安全です。

少し手間がかかりますが、ご家庭でも是非挑戦してみてください！