寒さが厳しい季節になりましたね。あったかい料理を食べて寒さを乗り越えましょう！

今日の給食を紹介します。

ごはん　＊ぎせい豆腐　＊ブロッコリーのおかか和え　＊味噌汁　＊乳児のみ　牛乳　みかん

おやつ　＊お茶　＊ブルーベリーヨーグルト　＊チョイス

今日のメインのおかずは、ぎせい豆腐です。豆腐・ひじき・人参・干ししいたけ・鶏ミンチを炒めて卵でとじています。

醤油や砂糖で味付けをしています。

素材の味がよくわかるように薄味を心がけています。ひじきには、不足しがちな鉄分が含まれています。サラダや煮物などで積極的にとりましょう。

卵アレルギーの子ども達は、卵の代わりに麩を入れて、コーンスターチでとじています。なるべく見た目や栄養・味などが同じになるように、工夫して頑張っています。子ども達が安全でおいしい給食が食べられるように、衛生面にも気を付けています。

味噌汁は、煮干しのだしを使っています。保育園では、かつおと昆布のお出汁と煮干しのお出汁と２種類あります。

メニューや素材との相性で変えています。お出汁を使う事により薄味でも美味しく感じられます。今では、添加物の少ないだしパックもあります。ぜひご家庭でもだしを使いましょう！おいしさやメニューのバリエーションが増えますよ！

離乳食の紹介をします。

離乳食では、ひよこ組と連携して子どもに合わせて、具材の大きさや柔らかさ・とろみをつけるなどの工夫をしています。

特に前期食では、素材の味がきちんとわかるように、１種類ずつ加熱しています。ガスでしっかりと加熱すると甘味がでますよ。

特に前期食を食べる時期は、甘味や苦み・うまみなどが敏感に感じられる時です。しっかりと舌で感じとる事が大切です。

盛り付ける時も味が混ざらないようにしています。

＊１０倍粥　＊豆腐の水煮　＊野菜の水煮（人参・大根・玉ねぎ・ブロッコリー）

後期食

＊軟飯　＊いり豆腐　＊ブロッコリーのお浸し　＊大根の味噌汁

毎日、職員室の横に給食見本を展示しています。お迎えに来た際に見てもらえると嬉しいです！晩ご飯の参考にしてみて下さい。