朝（乳児のみ）　＊牛乳　＊チーズ

ごはん　＊カレーライス　＊トマトサラダ

おやつ　＊牛乳　＊ケーキ（ひよこ～こぐま組はゼリー）

中期食

＊７倍がゆ　＊野菜の牛乳煮　＊野菜の水煮

今日は、月に一度のお誕生会でした。

子どもたちに大人気のカレーライスです！

でも、カレーの中には牛乳や小麦粉が入っていて、

食物アレルギーを持つ子どもたちはみんなと一緒のカレーは食べられません。

給食室では、こうした子どもたちのために、いろいろな工夫をしながら除去食を作っています。

どの子どもも、みんなで一緒に楽しく美味しい給食が食べられる様に

見た目と味を普通食に近づけて調理しています。

左から　①小麦粉除去　②小麦粉・牛乳・バター除去

③牛乳・バター除去　④牛乳除去　と、なっています。

小麦粉を除去しているものは、コーンスターチでとろみをつけています。

普通食は大きな回転鍋で大量に調理しています。

こんなにたくさん作りましたが、保育園の子どもたちはぺろりと完食してしまいました！

そして、子どもたちに食べてもらう前に、いろいろな先生にもお味見をしてもらいます。

味の濃さや食材の食感や除去食の味を知ってもらい、

その都度意見をしてもらいながら、現場の先生と給食室が連携して給食を作っています。

これからも、子どもたちのために美味しい給食を作っていきます！