本日のメニューを紹介します。

＜前期食＞

＊10倍粥　＊玉葱の水煮　＊人参の水煮　＊豆腐の水煮

前期食では、食材のうまみや甘味が分かる様に、食材ごとにじっくりと火を入れ、すり鉢で丁寧にすりつぶして作っています。

＜後期食＞

ごはん　＊軟飯　＊なすのお浸し　＊人参のスティック　＊すまし汁

おやつ　＊ミルク　＊スナックパン

後期食の人参のスティックは、子どもが持って食べられるような硬さにしてありますが、舌でつぶれるようになっています。

出汁のうまみや野菜のうまみ、甘味を最大限に感じられるように、薄めに味をつけ、尚且つ美味しく感じられるように日々努力しています。

朝おやつ　＊牛乳　＊チーズ（乳児のみ）

ごはん　＊竹輪の磯部揚げ　＊ピーマンとなすの炒め煮　＊すまし汁

おやつ　＊牛乳　＊枝豆　＊スナックパン

7月も中旬を過ぎ、毎日暑い日が続いていますね。

給食のメニューには、暑い夏を乗り切る為に夏野菜をたくさん使用しています。夏野菜にはビタミンなどが豊富です。

今日のメニューにも、ピーマンやなす、枝豆を使用しています。

今日は、野菜の選び方について、ご紹介したいと思います。

●なす　いきいきした紫紺色で光沢がありヘタが黒く、痛いぐらいとげがあるもの。

●トマト　つやがあり、形のしっかりしたもの。ヘタの緑色が鮮やかで全体に張りがあるもの。

●キュウリ　いぼがよく出ているもの。緑色が濃いもの。

●かぼちゃ　重みがあり、皮は濃緑色で張りのあるもの。カットしたものは、種がびっしり詰まってあるもの。

スーパーなどで、野菜を買う時の参考にしてみて下さい。

旬のものや鮮度の良いものは、栄養価が高く、味も良いですよ。ご家庭でもたくさん取り入れてみましょう。