本日の給食メニューを紹介します。

＊ごはん　＊鶏肉と玉ねぎの照り煮　＊小松菜とちりめんじゃこの和え物　＊味噌汁

＊おやつ　＊牛乳　＊ココアプリン　＊乳児のみ　＊牛乳　みかん缶（朝のおやつ）

中期食

＊7倍がゆ　＊鶏ささみの水煮　＊野菜の水煮　＊玉ねぎのだし煮　＊人参スティック

後期食

＊軟飯　＊鶏ささみの煮つけ　＊和え物　＊味噌汁　＊人参スティック

夏の暑さも和らぎ、少しずつ秋へと近づいてきましたね。

秋の味覚といえば、サンマ、栗、まつたけ、ブドウ、梨、柿、新米などがあります。今年は、長雨の影響で作物の育ちが心配ですが、楽しみですね。

給食にも少しずつ、秋の旬の食材を取り入れていきます。

＜成長期に必要な栄養素＞

成長期の子どもは、多くの栄養を必要とします。特に、タンパク質は、筋肉や骨、成長ホルモンの形成に、鉄分やカルシウムは、血液や骨の形成に欠かせません。

今日の献立には、カルシウムを多く含むちりめんじゃこや小松菜を使用しています。

サプリメントなどで補給することもできますが、成長期には食品からとることが大切です。

サプリメントだと単一の栄養素しか取れませんが、手作りの食事だと魚・肉・野菜などの食品からいろいろな種類の栄養素を摂ることができます。なかなか難しいと思いますが、ご家庭でも意識してみましょう。

＜レシピ　小松菜とちりめんじゃこの和え物＞

作り方

１、小松菜（1束）は、きれいに水で洗いお湯で湯がき食べやすい長さに切る。人参（2分の１本）・キャベツ（5枚）は、千切りにして電子レンジで柔らかくする。

2，野菜類の水気を絞りちりめんじゃこを加え、砂糖、醬油で味を調えて出来上がりです。

ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。